Das Menu à la carte Today ist das täglich wechselnde Menü, das jeden Tag neue Gerichte nach den Inspirationen des Küchenchefs präsentiert.
Daneben bietet das Menu à la carte Signature eine Auswahl an Gerichten, die dem natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten folgen und zu jeder Zeit die besten regionalen Produkte in Szene setzen.
Gäste, die ein umfassendes Gourmet-Erlebnis suchen, können frei aus beiden Menüs wählen und ihre Auswahlmöglichkeiten so noch erweitern.
Gäste mit Halbpension genießen die Gerichte des Menu à la carte Today, das in ihrem Aufenthalt inkludiert ist.
Jedes Gericht beginnt mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger regionaler Produkte.
Frische, hausgemachte Pasta, ofenwarmes Brot und knusprige Grissini entstehen direkt in der Küche – mit Liebe zum Detail und echter Handwerkskunst.
Auch die Patisserie folgt diesem Anspruch: Feinste süße Kreationen, die die Kreativität des Pastry Chefs zum Ausdruck bringen und Sie Tag für Tag mit neuen, verführerischen Köstlichkeiten überraschen.
Den perfekten Abschluss bildet die erlesene Weinkarte, die seltene und kostbare Tropfen vereint – von herausragenden regionalen Weinen bis zu den großen Champagnern Frankreichs.
Der Maître Sommelier begleitet Sie dabei, für jedes Gericht die ideale Weinbegleitung zu finden und Ihr kulinarisches Erlebnis vollendet abzurunden.
Tischreservierung:
Tel. +39 049 89 11 777
[Menu à la carte Today]
[Menu à la carte Signature]
[Weinauswahl]
Geboren 1986, bringt Marco Volpin seine langjährige Erfahrung aus namhaften Gourmetrestaurants mit und wurde für seine kulinarische Handschrift bereits mit bedeutenden nationalen Auszeichnungen geehrt.
Gemeinsam mit einem jungen, leidenschaftlichen Küchenteam pflegt er den respektvollen Dialog mit der Tradition und öffnet seine Küche zugleich für zeitgemäße Einflüsse und innovative Techniken.
Seine Philosophie? Die bedingungslose Wertschätzung der Rohprodukte, das feine Gespür für geschmackliche Balance und der Anspruch, den Gästen stets ein authentisches, überraschendes und niemals gewöhnliches Genusserlebnis zu schenken.
Jeden Morgen von 7:30 bis 11:30 Uhr lädt das Pepita Restaurant zu einem langen, entspannten Frühstück ein.
Frisch gebackene Kreationen des Pastry Chefs werden von reichhaltigen Food Stations für ein abwechslungsreiches und großzügiges kontinentales Frühstück begleitet.
Das Show-Cooking rundet das Erlebnis mit frisch zubereiteten Eierspeisen und fluffigen Pancakes ab.
