Il Menu à la carte Today è la proposta giornaliera che cambia quotidianamente, offrendo piatti sempre nuovi in base alla creatività dello Chef.
Accanto a questa selezione dinamica, il Menu Signature propone una collezione di piatti che seguono il ritmo naturale delle stagioni, valorizzando le eccellenze del territorio in ogni periodo dell’anno.
Chi desidera vivere un’esperienza gourmet avrà la possibilità di scegliere liberamente da entrambi i menù, ampliando ulteriormente le possibilità di scelta.
Gli ospiti con formula di mezza pensione potranno gustare i piatti del Menu à la carte Today, compreso nel loro soggiorno.
Ogni piatto nasce dalla selezione attenta di prodotti del territorio, mentre direttamente dalla cucina escono pasta fresca fatta in casa, pane e grissini home made.
Anche la pasticceria, interamente artigianale, regala dolci creazioni che esprimono la creatività del Pastry Chef, sorprendendo ogni giorno con nuove delizie.
Per accompagnare la cena, una Carta dei vini, che custodisce etichette rare e pregiate, spazia dalle eccellenze locali ai grandi Champagne d’oltralpe.
Il Maître Sommelier saprà guidare nella scelta dell’abbinamento perfetto per esaltare ogni piatto.
Per prenotare un tavolo:
Tel. 049 89 11 777
Classe 1986, Marco Volpin porta al Pepita Restaurant la sua pluriennale esperienza in ristoranti gourmet, arricchita dal riconoscimento di prestigiosi premi nazionali.
Affiancato da un giovane team di cucina, propone in tavola una cucina che dialoga con la tradizione, ma si apre a nuove contaminazioni e tecniche contemporanee.
La sua filosofia si fonda sul rispetto della materia prima, sulla ricerca costante dell’equilibrio nei sapori e sulla volontà di offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica autentica, mai scontata.
Ogni mattina, dalle 7.30 alle 11.30, il Pepita Restaurant accoglie gli ospiti con una colazione lunga e rilassata.
Le creazioni appena sfornate del Pastry Chef si affiancano a ricche food station dedicate alla colazione continentale, varia e generosa.
Lo show cooking completa l’esperienza con piatti espressi a base di uova e soffici pancake.
