ll posto in cui degustare il risultato di tale arte è altrettanto importante e il nostro Gold Bar è proprio la scelta giusta.
Non è semplicemente la capacità di preparare un cocktail, ma molto di più: la mixology è una vera e propria arte, quella di miscelare selezionando bevande alcoliche e non, compreso il vino, alla ricerca del cocktail perfetto, per equilibrio e gusto.
L’obiettivo?
Far vivere a chi lo degusta un’esperienza sensoriale unica in un viaggio totalizzante che coinvolge tutti i sensi.
Ha sicuramente radici molto antiche: basti pensare ai Romani che amavano allungare il vino con acqua e mescolarlo con miele, spezie e aromi.
La mixologia come la intendiamo oggi nasce però nell’Ottocento, quando a New York il barman Jerry Thomas – detto il Professore – iniziò a miscelare alcuni tipi di liquori creando proposte originali, raccolte anche nel libro di ricette “How To Mix Drinks”, che divennero cocktail famosi e che si diffusero velocemente in tutto il mondo.
Ma è solo negli ultimi decenni che le tecniche di miscelazione si sono affinate e le conoscenze dei barman sono diventate sempre più sofisticate fino a definire oggi una nuova professione, diversa dal barman e dal bartender: quella del Mixologist.
Nella mixology tutto si basa su un delicato equilibrio tra ingredienti alcolici e non, che devono essere scelti con attenzione e grande cura. Nulla è lasciato al caso.
Senza contare che per realizzare un cocktail perfetto è importante anche lo studio delle tecniche e dei prodotti, perché ogni drink racconta anche una storia.
I moderni alchimisti di oggi vengono chiamati mixologist proprio per la loro abilità nel coniugare le nozioni basiche della storia della miscelazione con nuove tecniche all’avanguardia e con una grande creatività e sperimentazione.
Il mixologist è un vero e propria artista del drink, che coniuga le sue conoscenze di preparazione dei pilastri della miscelazione con lo studio dei distillati e degli alcolici, per creare cocktail innovativi e al passo con le tendenze, i trend di mercato e i gusti di un pubblico sempre più esigente e curioso di nuovi gusti, abbinamenti, esperienze.
Il risultato finale è un’armonia e un bilanciamento di sapori, un giusto mix tra dolce e amaro, acido o zuccheroso…Trovare il connubio perfetto è una vera e propria arte e sono gli elementi che rendono unico e differente ogni drink.
ll posto in cui degustare il risultato di tale arte è altrettanto importante e il nostro Gold Bar è proprio la scelta giusta.
Il confortevole dehors è dedicato alle sere d’estate, mentre il camino a legna e le luci dorate riscaldano l’atmosfera invernale.
Le proposte della nostra Drink Gallery spaziano dagli intramontabili cocktail classici fino alle creazioni personalizzate del nostro Head Barman Davide D’Argenzio, oltre a tutta una selezione di pregiati distillati internazionali.
Una menzione particolare va dedicata al Gin di nostra produzione, come anche ad altri ingredienti rigorosamente fatti in casa che rendono ogni cocktail un pezzo davvero unico!