L’azienda Gatto Igor si trova alla periferia di Abano Terme, in località Monterosso, ma la sua attività si sposta grazie al “nomadismo” in tutto il territorio del Parco Regionale dei Colli Euganei.

Dislocate in vari punti dei Colli Euganei si trovano più di 300 arnie, in modo da ottenere miele di varietà differenti, sempre con una particolare attenzione alla qualità e alla salubrità di un prodotto ricercato.

Ad Abano, vicino al prato stabile di oltre 4000 mq, vi è l’annesso rustico adibito alla lavorazione dei mieli e dei derivati dell’apicoltura (polline, propoli, cera, veleno d’ape e pappa reale).

Per rendere la vostra colazione più dolce troverete al Pepita Restaurant le seguenti varietà:

• Miele millefiori: Miele di colore chiaro (beige) o scuro (ambra) a seconda delle prevalenze floreali e dal sapore delicato. Ha una cristallizzazione variabile a seconda delle prevalenze floreali. Utilizzato come miele da tavola per la prima colazione o l’accompagnamento dei formaggi.
• Miele di tiglio: Miele di colore giallo chiaro e dal sapore aromatico caratteristico. Ha una cristallizzazione lenta e compatta a grana fine. Utilizzato come miele da tavola per l’accompagnamento dei formaggi.
• Miele di melata: Miele di colore scuro (marrone-nero) e dal sapore gradevole, anche se meno dolce rispetto ai mieli di nettare. Ha una cristallizzazione lenta e irregolare a grana grossa. Utilizzato come miele da tavola per l’accompagnamento dei formaggi.
• Miele di castagno: Miele di colore ambra (chiaro o scuro) e dal sapore leggermente amaro. Ha una cristallizzazione quasi assente e, perciò, mantiene una consistenza liquida per lungo tempo. Utilizzato come miele da tavola per l’accompagnamento dei formaggi.
• Miele di acacia: Miele di colore chiaro (giallo paglierino) e dal sapore delicato. Ha una cristallizzazione quasi assente e, perciò, mantiene una consistenza liquida per lungo tempo. Utilizzato come miele da tavola per la prima colazione o l’accompagnamento dei formaggi e come dolcificante naturale.

Un dolce elisir di salute

Diversi sono i benefici per la salute che possono derivare dal consumo di miele: secondo diversi studi è in grado di stimolare la memoria e la concentrazione e sembra essere capace anche di alleviare ansia e stress.

Poiché è in grado di agire sulla flora batterica intestinale, il miele può essere ritenuto alleato dell’intestino.

Le sue proprietà antibatteriche naturali lo rendono inoltre un valido rimedio contro tosse, mal di gola e in generale contro le affezioni delle vie aeree superiori.